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这种蟹比小龙虾还便宜,10元一斤还有膏,葱姜炒宁波人

发布日期:2020-05-30 02:48   来源:未知   阅读:

今天看到一则新闻,说宁波的小龙虾卖到了12元,记得去年这个季节小龙虾还要卖到26元左右,我一次买2、3斤要好几十元钱,今年的价格连一半都不到了。毕竟大家能在家里吃都尽量在家吃,聚会宵夜减少了许多,即使要吃也会点一些外卖送到家里来吃,尽量不聚集了。

小龙虾虽然好吃,但只是符合大多数年轻人的喜欢,很多上了年纪的人是不爱吃小龙虾的,我妈就说吃小龙虾,宁可吃和尚蟹,肉多还有膏!

这和尚蟹是宁波人的叫法,也叫元宝蟹,因为壳是圆圆的秃秃的关系所以叫了和尚蟹,当然外形也象元宝,我不知道别的地方有没有这种蟹的,反正这种蟹很廉价,比起宁波人爱吃的白蟹也就是梭子蟹来,价格一个天上一个地下,因为它没有梭子蟹的鲜美,但是梭子蟹活的要卖到100元一斤,冰冻蟹也要60元一斤,而元宝蟹只要10元一斤,还只只有膏,够便宜吧?

元宝蟹个头小,鲜味比不上白蟹,但是只要有膏,还是很肥壮的,不能像白蟹一样买回来只是清蒸水煮,吃它个原汁原味的鲜,元宝蟹通常要借用它物来提味,比如今天买了几个元宝蟹回来,用了葱姜炒,葱要切成寸段,姜也切成差不多长的姜丝,另外还加几瓣蒜增香,油爆香后入蟹块爆炒,调味品用到了酱油、蚝油和料酒,吃它一口葱姜蒜香味的蟹肉鲜味,蟹盖里满满的黄和膏,觉得几元钱能吃到一盘炒蟹实在是值回票价。

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